描述
產品介紹
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只有-鹽麴去皮雞腿丁
Only-Shio Koji Miso Chicken Thigh Cube
「鹽麴」是日本家庭的經典調味，被稱為「料理的魔法師」。
在這個萬千滋味的飲食文化，鹽麴的簡單反而突出！
透過鹽麴施展的魔法，肉品的部分蛋白質、脂肪會變成更小分子，不但鮮味昇華，口感更是柔嫩！
鹽麴是一個配角，它沒有主味，默默提升食材的層次又不搶味搭配其他食材，更能突顯食材鮮甜「減」單也能很美味！
料理方式
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快炒、煎烤、燉煮
產地故事
郭醫師以堅持溯源的精神，
協助冷氣雞飼養場、屠宰場、分切場通過驗證，
並且協助販售至家樂福通路，
並讓消費者可以確實看得到，
從單一ROSS品種、單一配方飼料、找固定契作飼養者，
到繫留時要求使用「藍光」及「空調」讓雞隻平穩，
使用高頻低壓電暈，減少雞隻昏迷時的痛苦，
雞隻死後使用冷氣降溫，
照相品質辨識系統確保品質，
找到專業分切廠商進行分切及包裝並申請驗證，
由第三方公正單位確保雞隻的品質，
提供您最好的白肉雞。
有心冷氣雞品質保證
產 地：台灣
品 種：從英國引進的羅斯品系(ROSS)的白肉雞
飼養天數：保證超過45天以上
飼料特色：單一飼料來源，並透過自動化的餵飼料設備及精心調配的配方飼料
高頻低壓人道電昏：雞隻使用高頻低壓電暈，減少雞隻昏迷時的痛苦之人道屠宰方式屠體
冷氣降溫：雞隻死後使用冷氣降溫，有別於其他使用冰水降溫，減少污染機會
雙閘照相品質辨識系統確保品質：只要有破皮、傷口等雞隻都剃除
飼養場、屠宰場、分切場：皆獲得人道監控及友善畜產的雙驗證
有心肉舖子推廣「保證國產」、「獲認證」、
「多樣化」、「藥檢合格」、「無添加」之農產品。
整合多位生產者，共同開拓網路、社群與餐廳通路，
並期望藉由減少農產品運輸次數及時間，達到減少碳足跡之目的，
替消費者、農民及地球盡一份心力。
商品評價
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