描述
產品介紹
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有心鴨-櫻桃鴨胸270g(冬鴨)
Taiwan Duck-Boneless Duck Breast
鴨胸，在西餐中有多道經典料理，也令人嚮往。
有心櫻桃鴨來自於好山好水的花蓮玉里，
來自於秀姑巒溪的活水，乾淨開闊的生長環境，
是有心鴨胸的美味關鍵，好的食材是成功料理的第一步！
想要在家挑戰一下這道美味的料理嗎？其實一點也不難~
(經典煎法)
鴨皮劃出菱形紋，鴨皮朝下以中小火煎10分鐘；
翻面煎7分鐘，再兩側邊各煎上2分鐘；
靜置5分鐘後，再切片撒點鹽調味即可。
(氣炸鍋)
鴨皮劃出菱形紋，鴨皮朝下以中大火煎2-3分鐘；
翻面煎1分鐘後，就可放進氣炸鍋：
→→180度，15分鐘←←
再切片撒點鹽調味即可。
料理方式
產地故事
林大哥養鴨已經超過2代，
自家族事業成立至今，一直堅持好品質。
曾是台灣前三大的日本鴨肉出口商，
甚至日本人投資整體飼養到屠宰，
只為了有最好的鴨出口至日本，
但這幾年因為台灣市場供不應求，所以轉移內銷台灣市場。
堅持只做英國櫻桃谷的櫻桃鴨品種，
養殖地於花蓮縣玉里鎮，
在花東縱谷以秀姑巒溪「活水」放牧養鴨，
飼料成分用蒜頭精、益生菌等綠色原料。
飼養地到屠宰場的車程最多5分鐘，確保鴨不受緊迫，
運送鴨車採用專人專車方式，且不外收也不代宰鴨隻。
鴨屠宰場除了通過HACCP、ISO22000外，
也通過產銷履歷驗證，
更是在鴨肉市場中，
第一間通過防檢局家禽屠宰場肉品衛生安全管制系統驗證，
只為了提供高品質、安全、健康的鴨肉。
有心櫻桃鴨品質保證
產 地：花蓮縣玉里鄉鎮。
飼養天數：保證超過75天以上 。
飼料特色：包括蒜頭精、益生菌等綠色原料，
提供小鴨天然抵抗力，避免產生疾病。
由英國櫻桃谷與北京鴨配種所孕育之新品種，
稱為英桃種北京鴨，也就是「櫻桃鴨」。
櫻桃鴨畜牧場具合格畜牧場登記。
櫻桃鴨屠宰場具合格屠宰場登記，且有ISO22000、HACCP驗證。
每隻櫻桃鴨都經過獸醫屠宰檢查。
每個月都委託SGS進行動物用藥殘留檢測。
為全台唯一具自有的櫻桃鴨飼養場及屠宰廠，且全程皆在花蓮生產。
有心保證
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有心肉舖子推廣「保證國產」、「獲認證」、
「多樣化」、「藥檢合格」、「無添加」之農產品。
整合多位生產者，共同開拓網路、社群與餐廳通路，
並期望藉由減少農產品運輸次數及時間，達到減少碳足跡之目的，
替消費者、農民及地球盡一份心力。
商品評價
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