描述
產品介紹
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有心鴨-櫻桃鴨腿
Taiwan Duck-Duck Leg
除了最經典的油封鴨腿，
看到運動結實的鴨腿你還會想到什麼料理呢？
其實帶骨鴨腿非常適合拿來燉湯喲！
因其運動量大所以久燉不軟爛，
口感Q彈卻又不難入口，
非常適合熬煮成高湯。
可以使用鴨腿的部位，
料理出四季皆合適的經典湯品「酸菜鴨湯」，
鴨腿的甜味搭配酸菜的酸味與香氣，
簡直人間美味阿！
料理方式
產地故事
林大哥養鴨已經超過2代，
自家族事業成立至今，一直堅持好品質。
曾是台灣前三大的日本鴨肉出口商，
甚至日本人投資整體飼養到屠宰，
只為了有最好的鴨出口至日本，
但這幾年因為台灣市場供不應求，所以轉移內銷台灣市場。
堅持只做英國櫻桃谷的櫻桃鴨品種，
養殖地於花蓮縣玉里鎮，
在花東縱谷以秀姑巒溪「活水」放牧養鴨，
飼料成分用蒜頭精、益生菌等綠色原料。
飼養地到屠宰場的車程最多5分鐘，確保鴨不受緊迫，
運送鴨車採用專人專車方式，且不外收也不代宰鴨隻。
鴨屠宰場除了通過HACCP、ISO22000外，
也通過產銷履歷驗證，
更是在鴨肉市場中，
第一間通過防檢局家禽屠宰場肉品衛生安全管制系統驗證，
只為了提供高品質、安全、健康的鴨肉。
有心櫻桃鴨品質保證
產 地：花蓮縣玉里鄉鎮。
飼養天數：保證超過75天以上 。
飼料特色：包括蒜頭精、益生菌等綠色原料，
提供小鴨天然抵抗力，避免產生疾病。
由英國櫻桃谷與北京鴨配種所孕育之新品種，
稱為英桃種北京鴨，也就是「櫻桃鴨」。
櫻桃鴨畜牧場具合格畜牧場登記。
櫻桃鴨屠宰場具合格屠宰場登記，且有ISO22000、HACCP驗證。
每隻櫻桃鴨都經過獸醫屠宰檢查。
每個月都委託SGS進行動物用藥殘留檢測。
為全台唯一具自有的櫻桃鴨飼養場及屠宰廠，且全程皆在花蓮生產。
有心保證
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有心肉舖子推廣「保證國產」、「獲認證」、
「多樣化」、「藥檢合格」、「無添加」之農產品。
整合多位生產者，共同開拓網路、社群與餐廳通路，
並期望藉由減少農產品運輸次數及時間，達到減少碳足跡之目的，
替消費者、農民及地球盡一份心力。
商品評價
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