描述
產品介紹
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金目鱸魚-去刺鱸魚切塊
Taiwan Perch-Boneless Perch Steak
擁有一雙透明清澈的火眼金睛，
因金色眼睛而得名的「金目鱸魚」，
吃著益生菌，享受好水質，接受漁民細心照顧。
秉持「一苗、二水、三管理」，養出優質好鱸魚。
金目鱸魚的細緻魚肉，鮮美清甜，是料理中重要的食材。
纖細的魚肉纖維更容易被人體吸收，絲絲入口即化，
且富有優質的蛋白質，
被推崇為修復身體的首選聖品！
不論煮湯、乾煎或清蒸，絕對可以滿足您不同需求。
料理方式
產地故事
蔡大哥畢業於海洋大學的食品科學系，
專長為魚類養殖、加工及益生菌的培養，
將台灣的鯛魚、鱸魚、石斑加工後，
外銷到美國、歐洲、日本及韓國，
從事這個行業已經超過50年，這一切的源頭就是要有好的養殖，
蔡大哥挑選魚苗，並使用耐高溫綜合益生菌，作為飼料添加劑，
以鹹水養殖，捕撈前抽驗魚隻藥物殘留及重金屬，合格才會進場加工。
蔡大哥的加工廠通過HACCP、ISO22000、ISO45000、
ISO45001、清真、產銷履歷、輸歐盟、SQF、ASC驗證，
過程中不使用一氧化碳處理魚肉。
契作價格穩定全部回購，不使用禁藥，能收購安全健康的魚，
消費者也不必擔心藥物的殘留。
金目鱸魚品質保證
產地：雲林及嘉義。
飼養天數：保證超過365天以上。
飼料特色：由日本引進並使用超過40年的益生菌，
內含超過50種菌種組合，作為飼料。
用心保證：加工流程全程採用歐盟高規格標準進行生鮮處理
（歐盟認可的SQF和HACCP國際認證）。
遵循「一苗、二水、三管理」的養殖原則
一苗：篩選好魚苗，夏天開始放苗飼養。
二水：控制鹹、淡水比例，養出最佳水質。
三管理：每年定期清理底部淤泥，做好環境管理、維持環境整潔。
有心保證
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有心肉舖子推廣「保證國產」、「獲認證」、
「多樣化」、「藥檢合格」、「無添加」之農產品。
整合多位生產者，共同開拓網路、社群與餐廳通路，
並期望藉由減少農產品運輸次數及時間，達到減少碳足跡之目的，
替消費者、農民及地球盡一份心力。
商品評價
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