描述
產品介紹
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竹風烏魚-去刺烏魚排
Taiwan Grey Mullet-Boneless Mullet Fillet
「風城」新竹，是全台灣養殖烏魚緯度最高的地區，
運用AI智慧和無藥生態養殖，
餵食頂級阿拉斯加魚粉和益生菌，
經過三年多成熟醞釀，
才成就一隻隻肥美的「竹風烏魚」，
並從烏魚三寶之一的烏魚殼，切下細嫩無刺的烏魚排。
當季限定的烏魚排，怎麼料理都好吃。
香煎魚排、紅燒魚片或是烏魚米粉湯，
數不勝數，每一道烏魚料理都讓人口水直流。
推薦給您九降風吹來的美味烏魚，
食當季，最給力。
料理方式
產地故事
許大哥於25年前從父親手上接下烏魚養殖的擔子，
本身是數學理工背景出身的他，
為了傳承父親畢生的心血，從養魚菜鳥搖身變成AI智慧養殖達人。
許大哥的養殖區座落在竹北市的新月沙灣沿岸，
是全台灣緯度最高的養殖烏魚產地。
每年10月末，正值九降風吹拂，
凜冽的季風使得海水水溫降至22度C，並加速了烏魚的成長。
除了氣候條件，許大哥使用生態養殖的方式，
全程不用化學藥物，
飼料選用阿拉斯加頂級魚粉的獨家配方，並搭配益生菌。
而養殖環境方面，深30米的海井，
每天隨著潮汐自動調節，水溫恆定，
並使用光合菌來照顧水質，
能夠分解水中因殘餌、糞便、動植物屍體等有機物造成的汙染。
好環境、好飼料、好水質，
造就竹風烏魚條條肥美豐實、健康有活力。
竹風烏魚品質保證
產地：新竹縣竹北市
品種：烏魚
飼養天數：保證超過1000天以上
飼料特色：使用嚴選頂級阿拉斯加魚粉之獨家配方，搭配益生菌
用心保證：產銷履歷、通過SGS檢驗、
台灣水產品溯源QR Code
天然沙地漁場，智慧模仿潮汐，海井湧泉。
魚塭環境整潔，光合菌維持水質。
無藥生態養殖
有心保證
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有心肉舖子推廣「保證國產」、「獲認證」、
「多樣化」、「藥檢合格」、「無添加」之農產品。
整合多位生產者，共同開拓網路、社群與餐廳通路，
並期望藉由減少農產品運輸次數及時間，達到減少碳足跡之目的，
替消費者、農民及地球盡一份心力。
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